又香又有益的檸檬

睇Orange Page介紹檸檬，原來用來入饌，係好有益的。

檸檬皮：有抗酸化作用，含Polyphenol，可改善血液流動。檸檬的芳香成分，能刺激交感神經，活化新陳代謝。

檸檬酸味：酸味及香味的刺激，有助減低味蕾需要的鹹味，所以，食物加檸檬汁，可以落少ｄ鹽0架。

不過，在運輸過程，為免檸檬內的水分流失，會在表皮塗上水溶性植物Wax，所以，使用前最好先在水籠頭水下，用海棉擦乾淨；用熱水浸一浸表皮也可。

應用一：
Corn beef檸檬沙律
Corn beef 1/2罐（我唔食得啦，其實這部分，你鍾意撈乜都得）
生菜葉 3個
檸檬 1/2個
Olive Oil 3湯匙
粗黑胡椒
作法：
都係撈晒落去0者，記住剷埋檸檬皮落去喎。

應用二：
煮天婦羅時，在粉漿中混入檸檬皮，當然係削碎版啦，可以增加天婦羅的香味。

應用三：
檸檬風味鯛茶漬
材料：
暖飯　1碗
鯛刺身　5片
熱昆布茶　1/2杯
薄切檸檬片　1個
檸檬汁　隨個人喜好
作法：
用個碗，裝住碗飯，鋪上鯛刺身，注入熱昆布茶，鋪上檸檬片，加埋檸檬汁，食得喇，正！

其實仲有其他食法，但太複雜，相信大家唔會整。但，屋企常備檸檬，食飯煮麵都落下，冇壞。